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PER GOLOSI DI BACON E SALSICCE AUMENTA IL RISCHIO DI TUMORE AL PANCREAS - 16/01/2012
Roma, 16 gennaio 2012 – Cattive notizie per i golosi di carne lavorata, come bacon e salsicce. Secondo uno studio svedese, infatti, esiste un legame tra il consumo regolare di questi alimenti e il tumore al pancreas. In pratica, basterebbe l’equivalente di una salsiccia al giorno (50g) nel menù per aumentare il pericolo del 19%. In ogni caso la chance di ammalarsi di questa rara forma tumorale resta bassa, aggiungono i ricercatori. Il fatto di mangiare carne rossa, oltre a quella processata, era stato collegato già in passato ad altri tipi di neoplasie, come quella allo stomaco. Ora il lavoro condotto da Susanna Larsson del Karolinska Institutet di Stoccolma e pubblicato sul British Journal of Cancer aggiunge nuovi timori. Il lavoro ha analizzato i dati di 11 trial relativi a 6.643 pazienti con cancro al pancreas. “Si tratta di una patologia che ha purtroppo scarsi tassi di sopravvivenza – sottolinea la Larsson –. Dunque è importante capire cosa, oltre appunto all’eccessivo consumo di questi tipi di carne, può aumentare il pericolo di ammalarsi”.
